過期肉令消費者失信心 豬肉漢堡斷供 大陸麥當勞淪飲料店

 
山西太原一家麥當勞餐廳昨顧客並不多，場面較冷清。
圖片來源：中新社/香港文匯報

美資企業福喜「過期肉」事件重創「美式快餐」在華業務。今次供應商「過期肉」被曝光前，麥當勞剛剛舉行進入中國大陸20周年慶典，並宣布了雄心勃勃的擴張計劃。不過接二連三的安全問題，已嚴重打擊中國食客的信心，「洋快餐」在中國的支持率幾乎跌入谷底。大陸各大城市麥當勞所售豬肉漢堡斷供，部分餐廳更受事件衝擊變成了「飲品店」。

香港《文匯報》報導，麥當勞目前在中國大陸約擁有2000間門店，據上海麥當勞總經理吳輝表示，去年全年，麥當勞在大陸開設了275間餐廳，令大陸一躍成為麥當勞開店增速最快的市場，今年更將較去年提速，計劃年內開設約300間新餐廳。此外，自去年底起，麥當勞還在上海等城市開放了特許經營業務，意在加強中國市場。據稱，至2015年，麥當勞特許經營的比例將從去年的12%提升至20-25%。

在北京，記者訪察東城區一間麥當勞餐廳時，聽到迎面而來的顧客抱怨道，「不僅沒有麥辣雞腿堡，連麥樂雞都不賣了，麥當勞還是不是餐廳了？難道這裡改成水吧了嗎？」

北京大批麥當勞餐廳陷入無餐可售的窘境，雖然晚餐高峰期間，店裡有60%的上座率，但顧客桌上擺放的不再是漢堡、肉卷，昔日的配角--各類飲品卻佔據主位。點餐檯每一個收銀機前均張貼著顯眼的致歉通知，稱只供應有限菜單，但並未標明原因。

在廣州，記者訪察荔灣區麥當勞餐廳，以往人頭攢動的景象不再，餐檯前人數寥寥無幾，多名店員甚至乾脆站在一旁聊天。每一個前台收款機上，都貼有一張通知單，上面寫有「非常抱歉，今天我們將向您提供有限的菜單......，我們會盡快恢復供應您喜愛的產品。」

當記者以顧客身份提出要點餐時，店員告知已無豬肉類漢堡，只有雞肉堡、麥香魚漢堡、薯條及冰淇淋，且漢堡都不再搭配生菜。「暫時只能供應這些，什麼時候恢復供應其他食品，我們也沒有接到通知。」記者在店內看到雖是近晚飯時間，但前來光顧的客人零星地分布在角落裡，且多位市民只購買了冰淇淋和薯條。

在上海，午市時段上海鬧市區麥當勞、肯德基餐廳頗為清冷，與以往大擺長龍形成明顯反差。

據調查顯示，福喜「過期肉」事發前，超過八成的受訪者吃「洋快餐」的頻率是每月1次至5次，但目前有9成多的受訪者坦言對「洋快餐」信任度下降，更有逾8成網友決絕地選擇「再也不會去了」。
 
香港麥當勞使用涉過期的上海福喜食材，對事件的處理手法亦備受批評。食物及衛生局副局長陳肇始昨日與立法會議員會面後表示，麥當勞最初表示沒有入口上海福喜的食品，至中心查出有關紀錄後，麥當勞才承認曾進口涉事公司的熟雞腿。麥當勞又因「事忙」未與當局進行會議，最後只以視像會議形式進行。食物及衛生局局長高永文亦指，麥當勞未能向食物安全中心適時地提供準確消息。民建聯立法會議員陳恒鑌對麥當勞採迴避態度及拒絕與食安中心合作感到非常不滿。

食物及衛生局局長高永文昨日出席公開活動時表示，麥當勞的確未能向食物安全中心適時地提供一些準確的消息，但不同意有指當局被動及軟弱的說法。他表示，自己和食物安全中心在不同階段有向市民匯報工作進展，當局完全採取非常主動的做法。他亦希望相關公司或進口商能採取合作的態度，積極地向食物安全中心提供適時及準確的資料。

他又指，香港食物安全制度是採用風險為本的原則，香港對生肉有非常嚴格的要求，包括需提供來源地證明，以及需要申領許可證後才可入口。至於熟肉，當局亦會從入口至分銷設恆常抽樣檢查。而若社會上認為熟肉的監管需要與未經煮熟的肉類看齊，可以作出討論。

而食物及衛生局副局長陳肇始昨日與立法會食物安全及環境衛生事務委員會部分成員討論事件。陳肇始在會後表示，了解市民對熟肉監管的關注，當局現時有法例作監管，例如食安中心會有恆常抽樣調查。政府亦會檢討熟肉制度，看可否在立法下加強監管，政府對此持開放態度。而食安中心亦會要求入口商和分銷商在合理時間內交出單據。當局亦會繼續與內地相關部門密切聯繫，希望有進一步進展時，可對外公布，確保食品安全。

她表示，食安中心已掌握麥當勞過去24個月的單據，並已作檢查。而8間大型連鎖快餐店，包括必勝客、星巴克、7-11、Subway、吉野家、肯德基、IKEA和Burger King均回覆指未有進口上海福喜食材，當局亦已檢查其中7間的進口單據。

陳肇始又透露，當局最初接觸麥當勞時，食安中心所得回覆是沒有福喜涉事食品，直至食安中心在單據上看到有福喜入口的食物，麥當勞才承認有入口熟雞腿。她指，當局最初希望可盡快開會，但最後還是以視像會議形式進行。她又指，根據法例規定，商戶必須提交單據，至於是否要再快一點，或需作一些協議，未來會繼續跟進。

食物環境衛生署助理署長(食物監察及管制)李小苑則補充，當局原與麥當勞約時間開會，但麥當勞方面因很忙，未及前往政府的寫字樓開會，相隔幾個小時後才進行「電話會議」。她又指，麥當勞未能提交一些資料，情況並不理想，未來會再與麥當勞討論有關情況。

民建聯立法會議員陳恒鑌認為，食安中心多次主動檢查其他公司是否使用福喜公司食物，對麥當勞拒絕與食安中心合作，包括難以聯絡和迴避態度感到非常不滿。他認為，麥當勞作為大型機構，應在運作和符合法例上做足工夫，但麥當勞今次卻要「完又」，最後更要食安中心揭發。他促麥當勞盡快與食安中心開會，檢討整個過程的不足，並銷毀有問題的食物。

工聯會立法會議員麥美娟表示，因為現時很多連鎖食店都從外地入口熟食食材，所以熟肉管制不可缺少，昨日在會上亦有向政府反映需要檢討熟肉入口管制，她將要求委員會在立法會復會後，檢討整個熟食監察制度。她又要求食安中心除了監察連鎖食店，亦要翻查酒樓、餐廳等食肆的紀錄。