越南「每賣2杯手搖飲，就有1杯出自他們家」 44歲手搖飲王如何以小搏大？

文 / 黃亞琪

全球瘋台灣手搖飲！繼中國之後，東南亞市場成了新戰場，而在越南的手搖飲市場，尤以薡茶店數最多。它如何以小搏大，在越南內需市場稱王？

台灣人 1 年喝掉 10 億杯手搖飲，龐大的茶飲市場，造就台灣「手搖飲王國」的美名。台灣茶飲讓日本人風靡，也讓歐美人士驚豔，這股風潮，近 6 年也吹進越南。在越南擁有逾 350 家店，勝過手搖飲龍頭六角國際集團在越南店數不到百家規模，崛地而起成為「越南手搖飲王」的是，發跡於台中一級戰區──逢甲商圈的薡茶，創辦人是 65 年次的許維翔。

目前薡茶在全球約有 600 店，其中越南逾 350 家，其次美國店數早超過百家，且不含正在簽約店數，而日本也逾 10 家，去年則在歐洲開設第一家店面。2019 年薡茶營收約台幣 4 億元，雖僅是產業龍頭六角國際集團營收的 10％，但稅後淨利率至少 3 成以上，則比六角約 1 成淨利率高。

「現在的越南年輕人敢於消費，走在路上，人手一支 iPhone，就跟過去 20 年的中國一樣。」許維翔觀察，「這也因此造就了內需市場，目前在越南，平均賣出 2 杯手搖飲中，就有 1 杯出自薡茶。」儘管人均所得僅為台灣的十分之一，但買一杯近百元的珍珠奶茶卻一點都不手軟。

主攻加盟、當物料經紀人 是衝高淨利率的二大關鍵

薡茶的營運模式很簡單，主攻品牌加盟，營收來源是加盟金與原物料提供，公司甚至不設立存放物料的倉庫，「我是轉運站，物料廠商都在公司附近，要拚的是獲利。」許維翔在台中總部受訪時表示。

再轉往逢甲福星店，這是薡茶在台灣的第一家店。前頭是店面，轉到後面大門，一輛輛載重約 40 噸的卡車，正載滿原物料準備運往台中港，出貨到世界各國，甚至還遠至美洲多明尼加。

「中部是許多原物料的產區。」現任薡茶研發經理王盛豪指著一罐大包裝黑糖直言：「這是要銷往日本、無添加防腐劑。」一旁，我們也可見到馬口鐵罐包裝，內裝台灣生產的紅豆、芋頭，連古早味話梅都在輸送清單上。「我們有點像物料經紀人，原物料百分之百台灣生產或製作，貼上薡茶的品牌出口到海外。」王盛豪點出薡茶高淨利率的關鍵。

甚至，加盟主訂貨前要先付錢。「我只提供商標與原料，加盟主要管理好自己的生意，有原料才能做生意，所以要付現金。」許維翔說，「我甚至規定（公司）存貨不可超過 50 萬元，現金最大。」

來源：《今周刊》 第 1209 期
更多精彩內容請至 《今周刊》